香りの試験

こんにちは、ハナコです


今日は会社で行われていた仕事風景の一コマをご紹介します。





ミリアでは商品が長い期間がたつとどうなるかを調べる為に
加速試験を行って確認します。



加速試験とは…過酷な状況を作り出して、商品がどうなるかを調べる実験のこと
ミリアでは、機械の中に入れて60度の状態で一週間保管。
これは常温保管で年経った物に相当します






今回は加速試験後、商品に使われている香りがどうなるかを調べました。





今回調べる香料（フレーバー）は8種類で、いろんな香料メーカーさんが取り扱っている物を試します。




これを加速試験前と後で比較。
風味がどうなるかを開発部と営業担当で香りをかいで、飲んで確認しました。





カゼをひいて鼻が利かなくなると食べ物の味がしませんよね。
香りってかなり重要です。




たとえば…同じ配合のコラーゲンドリンクにピーチの香りとミルクの香りをつけた場合
同じドリンクだとは思えないほど味が違います。




ちなみにミルクバージョンは
私が新人のとき試しに飲ませてもらったもので
濃厚すぎて飲めませんでした･･･



さて今回行った結果ですが、一番変化がなかった会社さんのフレーバーに決定しました。





いつ飲んでも作りたての美味しさを届けられる為に！
ミリア社員今日もがんばります

マッサン！

こんんちは、はなこです。

皆様、朝のNHK連続ドラマ『マッサン』をご存知でしょうか?

このドラマ、ロケ地に広島県竹原市が入ってまして
ちょっと観光に行ってきました

「亀山酒造」のモデルとなった竹鶴酒造


このあたりは江戸時代後期に栄えたお屋敷や、由緒あるお寺の町並みが
保存されているそうで、白い壁や格子のはめ込まれた窓など
昔ながらの風景が楽しめます。




普明閣(西方寺)
京都の清水寺の舞台を模して建てられてます。


あいにくの雨＆残念な私の撮影技術(笑)でピンボケしてますが

3時間ほどかけてゆっくり回りました。
静かで人も多すぎる事がなかったので
こんな町並みが好きでしたら是非行ってみてください